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教授:张玉荣

【 发布时间:2020-04-24 】

 

职称/职务:教授/储藏系主任

通讯地址:郑州市高新技术产业开发区莲花街100号

联系电话:18623717819

电子邮箱:yurongzh@163.com

张玉荣,女,1967年生,硕士,教授,硕士生导师,粮油储藏系主任1989郑州粮食学院本科毕业后留校至今从事粮油储藏、粮食产后品质检验与控制及食品安全与品质分析的教学和科研工作,其中2000年无锡轻工大学攻读硕士学位近年来主持、参加完成国家、省部级课题共27项,其中主持完成国家自然基金面上项目1项,参与完成九五国家科技攻关课题目1项、主持与完成十五国家科技攻关课题3项、十一五国家科技支撑课题5、国家软课题1项,期间做为第二负责人参加国家863课题1项,参加公益性行业(农业)科研专项1;主持制定行业标准6项;获省级奖5项、发表专业科研论文180余篇;其中SCI-EI收录22出版专著15本;申报国家发明专利4项,授权发明专利2项,实用新型专利2,获软件著作权1项。

 

 

学术兼职

中国农业工程学会农产品加工与储藏分会理事中国粮油学会储藏专业分会理事中国食品专业委员会的理事粮油检验分会会员职业技能竞赛国家裁判员,全国粮食行业职业技能鉴定专家评审委员会委员。

 

 

教育与工作经历

1985.9-1989.7 郑州粮食学院 粮油储藏系粮油储藏专业本科毕业,获工学学士学位;

1989.7-至今,分别任郑州粮食学院、郑州工程学院、安全正规彩票大平台讲师、副教授和教授;

期间1998.9-2000.6无锡轻工大学食品学院粮食油脂与植物蛋白工程专业研究生毕业,获硕士学位。

 

 

研究领域与方向

从事粮油品质检验与控制、食品质量安全评价与控制、粮油食品快速与无损检测技术、农产品储藏保鲜技术与品质控制等领域的教学、科研、科技开发及工程应用等工作。

 

 

教授课程

主讲《粮油品质检验与分析》、《农产品产后生理与储藏技术》、《食品保藏学》、《粮油储藏学实验》等课程。主编的教材《粮油品质检验与分析》被列为普通高等教育规划教材。指导硕士研究生40余人,并多次承担国内和国际粮食储藏专业培训的任务,为我国培养了大批的粮油检验高级技术人员。

 

 

研究成果

(一)主要科研项目

1主持完成国家自然基金面上项目小麦受蛀蚀性害虫侵害后品质变化机理及危害度预测研究2017年通过验收。

2主持完成国家"十五":新粮(稻谷和玉米)快速判别技术研究与仪器开发2004BA523A072006年通过国家粮食局组织的验收。

3主持完成国家十一五:大米储藏保鲜品质指标与评价方法研究2006BAD08B04-32009年通过河南省科技厅鉴定。

4主持完成国家十五:小麦胚微波稳定和胚蛋白组分分离技术研究2001BA501A04,2010年通过河南省科技厅鉴定。

5主持完成国家十一五:玉米干燥品质质量评价方法研究2006BAD08B06-032010年通过河南省科技厅鉴定。

6主持完成 新稻谷快速判别技术研究与仪器开发,2007年通过河南省科技厅鉴定。

7主持完成国家标准:粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GBT 5492-20082008年国家技术监督局颁布。

8主持申请国家专利:稻谷新鲜度检测用标准色阶卡,2006年国家知识产权局。

9主持完成国家质量技术监督局项目:稻谷新鲜度的判定方法的标准制定,2002年通过国家粮食局组织的验收。

10、参与完成中央储备粮管理总公司项目:储备小麦清理技术与净麦储藏模式研究ZCL20060031-CC2009年通过河南省科技厅鉴定。

11、参与完成国家"九五":稻壳灰综合利用的研究,2002年通过河南省科技厅鉴定。

12、参与完成国家十五科技攻关项目低温储粮关键技术的研究开发与集成示范”2002年通过科技部组织的验收。

13、参与完成国家十五科技攻关计划重点项目无公害储粮杀虫剂应用技术研究开发与示范 2004BA523A02-1),2006年通过国家粮食局组织的验收。

14、参与完成 国家质检局:稻谷陈化指标的研究,2002年通过国家质检局鉴定。

15、参与国家十一五科技支撑粮食丰产科技工程(产后领域)中华北平原农村粮食安全储藏期限品质比较分析研究2006BAD02A19-4),201011月通过国家粮食局验收。

16、主持国家十一五科技支撑滚动项目 糙米质量控制指标体系研究2009BADA0B02-012012年通过国家粮食局验收

17、参与国家十一五科技支撑计划重点专项-ISO6646稻谷潜在出米率测定方法国际标准研究。2006BAK04A20-25-022012年通过国家科技部验收

18、参与国家十一五科技支撑滚动项目:小麦挥发物质与储藏品质判定新方法研究2009BADA 0B05 -32012年通过国家粮食局验收

19、参与国家软科学研究计划重大项目全国粮食产后损失现状及对策研究2007GXS1B009),2012年通过国家粮食局验收

20、作为第二课题负责人参与完成863项目子课题小麦储藏物流微环境多元参数优化与综合控制技术研究(2012AA101705-2)”

21、参与完成公益性行业(农业)科研专项经费项目子课题黄淮海等三区域小麦储藏技术设施研究与示范

主持或参与修订国家标准:

[1]《稻谷储存品质判定规则》GB/T 20569-2006

[2]《稻谷大米蒸煮食用品质感官评价方法》(GB/T 15682-2008);

[3]《玉米水分测定》(GB/T10362-2008);

[4]《粮食油料检验一般规则》(GB/T 5490-2010);

[5]《粮食油料色泽、气味、口味鉴定》(GBT 5492-2008);

[6]《橡胶籽》(LS/T 3123-2019

在研项目2项:

[1]主持承担“十三五”国家重点研发计划“粮食产后‘全程不落地’技术模式示范工程”项目子任务“粮食收获收购过程虫、霉检测和新陈粮鉴别技术及仪器研发示范”;

[2]主持承担“十三五”国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”项目子任务“粮食质量安全调查扦样规范研究与典型区域污染物数据库构建”。

(二)代表著作与论文

[1]粮油品质检验与分析2016年,中国轻工出版社,主编

[2]粮油饲料加工与储检2016年,中国轻工业出版社,副主编

[3]粮油质量检验员2007年中国轻工业出版社,副主编

[4]稻谷精深加工技术2006年化学工业出版社,副主编

[5]粮油储藏学2009年中国轻工业出版社

[6] 中央储备粮油储藏技术与管理2004年化学工业出版社

[7]粮油质量检验员职业操作技能考试手册2008年中国劳动社会保障出版社

[8]粮食储运安全与技术管理2005化学工业出版社

[9]食用豆类加工与利用2003年化学工业出版社

[10]稻谷加工工艺与设备2011年中国轻工业出版社

[11]粮食大辞典2010年中国物资出版社出版

[12]英汉粮油食品词汇2008年化学工业出版社

[13]《农产品食品检验员》2019中国轻工业出版社,副主编

[14]《粮食大辞典》,2010年,中国物资出版社出版。

[15]《粮油储藏理论与技术》,20154月,河南科技出版社

(三)授权发明专利

1、一种小麦粉中溴酸钾和过氧化苯甲酰的同时检测装置与检测方法  ZL2014100761534 发明专利已发布

2、一种小麦粉中过氧化钙含量的快速检测方法  ZL201410245229.1 发明专利已发布

3、一种小麦粉中过氧化钙的快速检测试剂盒和检测方法    发明专利已受理

4 一种粮食扦样方法、可读存储介质和系统   发明专利已受理

5、可折式滑轮吊顶装置,2012年,实用新型已发布
    6新型楼体水循环系统,2012年,实用新型已发布

7、获软件著作权:粮食收获环节扦样系统,2019年获批。

 

 

奖励与荣誉

1、新玉米快速判别技术研究与仪器开发,2008年获河南省教育厅科技成果一等奖

2、储存玉米膜脂过氧化指标的研究,2008年获河南省教育厅优秀论文一等奖

3、稻谷新鲜度敏感指标筛选及陈化机理的探讨,2008年获河南省教育厅优秀论文二等奖

4、粮食储藏专业教学模式创新研究,2008年获河南省社会科学联合会一等奖

 

 

实验室和科研团队介绍

粮油储藏系粮油储藏团队

所属团队为购彩信誉平台的粮食储藏理论与技术团队,现有专职教师11人,其中教授2人,副教授2人,具有博士学位9人,硕士研究生导师4人。团队成员主要承担我校食品科学与工程专业粮油储藏专业方向本科生、农产品贮藏与加工二级硕士点硕士研究生、食品科学与工程博士研究生的教学工作以及全国粮食储藏相关专业、粮油保管员、粮油检验员的专业和职业技术培训。近年来承担和完成了国家十五十一五十二五”“十三五科技支撑、高技术研究发展计划(863计划)、国际合作、国家重点研发计划项目课题及国家软科学研究计划重大项目、公益性行业(农业)科研专项近20项,编制颁布国家及行业标准20余项。许多教师多次作为科技部、农业部、国家粮食与物资储备局、中国储备粮管理集团公司、中粮集团等国家、行业管理机构聘任专家,参与重大科技活动和职业技能竞赛。是国内粮食行业最具影响力和知名度的粮食储藏专业技术团队。莲花街校区的40号楼三楼是团队专属的研究实验室,建筑面积约1000m2,并配备有气相-质谱分析仪、高压液相仪、近红外仪、拉曼色谱仪、布拉班德粘度计冷冻离心机、酶标仪等粮食成分及品质常用分析设备,可以满足研究生学习及研究的需要。